Sara

Eu lembro que era Janeiro, fazia calor e eu voltava do Rio. Depois das festas de fim de ano no berço da malandragem e um tempo que eu não queria que tivesse fim, voltei pra paulicéia com uma saudade louca de botequim, cerveja gelada e bolinho de aipim com carne seca que estalava de crocante e derretia na boca.

Peguei um carona com meu pai, que apesar de morar no meio do mato e não gostar muito dos ares paulistanos, sabe todos os divinos lugares de se comer por aqui. Em um desse caprichos de começo de ano a tarde, sem nada pra fazer, eu fui conhecer a Sara.

 

O Bistrô da Sara (ou Buraco da Sara para os antigos) fica em um porão incrível demais pra existir na Rua da Graça, N º 32, no Bom Retiro, quase esquina com a rua Ribeiro de Lima, na região central da cidade. Com o nome de Buraco da Sara, o restaurante foi o principal reduto da colônia judaica em São Paulo por 40 anos, virando o Bistrô da Sara, no atual endereço, há 7 anos.

Os pratos são oferecidos na forma de buffet, chamam a atenção pelas cores e propõem combinações não tradicionais de texturas e sabores, que resultam em combinações memoráveis. O cardápio muda diariamente de acordo com os ingredientes, ou seja, pratos elaborados sempre com o que vem direto da horta.

Outro elemento que encara bem o restaurante é a decoração: todas as toalhas de mesa e guardanapos são diferentes, compradas nas diversas tecelagens existentes já no tradicional bairro judaico. Objetos de decoração também dão aquele ar vintage como o grande móbile que fica pendurado na janela que dá para a rua. Tudo foi garimpado também pelas ruas do bairro, o que dá mais aquela sensação de casa do vó.

Pra ir, comer e se esparramar no sofá à tarde.