Caipirinha

Sábado…e no interior. Depois de uma semana agitada no restaurante agüentando as ladainhas do chef, finalmente chegou à hora de fazer nada. Sendo assim, em um post muito preguiçoso de sábado à tarde, vou lhe ensinar aquilo que me derrubou, que me fez dormir e babar a tarde toda depois do almoço…Caipirinha.

Claro que a receita não é minha…Mesmo com 23 anos eu sou muito novo pra entender esse mais que fenomenal drink brasileiro. A receita que vou deixar por aqui é do meu pai…e olhe que ele nem falou nada sobre uma receita, diz que faz a tal maravilha por anos sem ela, sem eira nem beira, só ouvindo a música e sentindo a cachaça e a doçura do açúcar na ponta dos dedos.

 

Caipirinha

 

Ingredientes:

 

- 1 limão Taiti macio (o detalhe do macio e de extrema importância, já que quanto mais macio o limão, mais suco e mais fresco o limão está)

 - 1 colher de sopa de açúcar

 - Gelo

 - Cachaça ou vodca da sua preferência (mas vamos lá, você está no    Brasil…use uma cachaça bacana)

 

Modo de Preparo:

 

Primeiramente você tem que escolher um copo. Para a receita acima, um copo normal daqueles que você tem em casa é o suficiente…como você pode observar na foto, a medida preparada foi igual a três copos normais, ou seja, um soco na mente.

Comece cortando o limão em quatro partes e então retirando a sua parte branca central. É de extrema importância que você faça isso, já que é esse branco que amarga a caipirinha. Corte então cada gomo do limão ao meio e o coloque no copo. Adicione a seguir a colher de sopa de açúcar. Daí começa uma parte de extrema importância pra o sucesso da caipirinha…

A maceração, ou seja, o momento aonde você aperta o limão junto com o açúcar a fim de tirar do próprio o seu suco. Você pode usar o que quiser pra fazer isso: um pilão, uma colher de pau ou o cabo de uma inchada, mas é de suma importância que você faça isso bem, retirando todo o suco.

Feito isso vem a parte do gelo. Claro que não é só completar o copo com cubos de gelo, apesar de parecer. É preciso quebrar o gelo em pequenos pedaços, o que pode ser feito com o objeto que você escolheu para macerar o limão. Complete o copo até a boca com o gelo triturado. Daí então vem a melhor parte: O álcool. 

Despeje o tipo de álcool que você escolheu até completar o copo. Mexa com uma colher para misturar uniformemente o açúcar e está pronto!

 

O resto é história…